【大.纪.元;10月1日讯】(据中广新闻报导)根据韩国的一项研究指出，泡菜里面含有大量具有抗肥胖效果的乳酸菌。

韩联社报导，友石大学研究小组在世界上首次发现，从泡菜和天日盐分离的乳酸菌菌株，会生产具有抗肥胖效果的氨基酸物质“鸟氨酸”。

“鸟氨酸”是分布在人类和动物血浆、皮肤、肝脏等部位的一种氨基酸，具有增强肌肉和预防肥胖的效果，因此在美国等国被利用来制造健康食品和药品。

报导说，友石大学研究小组发现，从泡菜分离的菌株具有生产鸟氨酸的功能，透过细胞试验还发现，它能够遏制生产脂肪细胞的中性脂肪，降低有关脂肪酸和中性脂肪合成的蛋白质酵素浓度。