食材明细
猪肉末 200克、香菇 10克、鸡蛋清 1只

调料：
酒 4克、白糖 4克、高汤 20克、盐 5克、淀粉 9克
姜汁 5克

1、香菇去蒂，泡软洗净，里面抹上干淀粉。

2、肉末加蛋清、酒、盐、姜汁搅匀至黏稠，等分，酿入香菇盖中，整齐摆放于盘中，加盖，高火加热4分钟取出。

3、高汤加白糖、盐、水淀粉拌匀，高火加热1分钟成芡汁，淋在香菇盏上即可。

小贴士
特点：香润爽口。

功效：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。

(来源:美食天下)