【大.纪.元;2012年12月06日讯】每年的9-12月份，是广东江门市新会地区柑橘采摘黄金时节。今年新会柑产量预计达1.5 万吨，果皮可制成750吨的皮干货，剩下的果肉超过1万吨，被遗弃在田间地头，烂成一滩泥水，臭气熏天。

《羊城晚报》报导，新会区农业局负责人对媒体表示，新会柑果肉不仅好吃，而且很有营养。但果肉的利用价值远不如果皮，与先前不同的是，新会柑的果皮成为了主要产品，果肉却成了副产品。

据悉，新会种柑取皮，起源于宋代。新会柑果肉富含大量的糖、有机酸、维生素等营养物质，果皮已被研制成陈皮菜、陈皮茶、陈皮酒、陈皮饼、陈皮酱、陈皮调料和陈皮凉果等系列产品。而新会柑被挖空果肉后再放入普洱茶叶，制作成著名的新会柑普茶。

陈皮药品及功能保健食品也方兴未艾，目前全行业年产值已超5 亿元。

由于陈皮的营养及药用价值越来越广泛地被认知，其价格也持续上扬，致使当地农户大量晒制果皮销售，将柑肉遗弃，浪费现象严重，且对环境造成不良影响，十多年来也未见有效的解决办法。

近年，新会当地有酒厂以柑肉酿出白兰地，酒糟更可作饲料；含有大量营养的果肉，可用于健康产品。有中医师研究用柑核入药，更有人研发出以柑肉发电，可见柑肉有极大经济价值。

（责任编辑：洪昀）