知道微波炉是从哪里诞生的吗？不卖关子，其实微波炉正是拿军事雷达中使用的微波，运用在烹饪器具上所制造出的东西。

因此微波炉的弊端，几乎毫无疑问可等同于军事文件中指出的雷达波弊害。

微波炉的加热速度比瓦斯炉快，有了它总是很方便。

然而也有研究结果指出，使用微波炉加热的食物并不健康。

举例来说，用微波炉加热牛奶，不只会减低营养价值，还会引起质变。在分子层次上产生的反应中，D型氨基酸的比例和普通加热方式相比更是高出四倍以上。这表示蛋白质变质的比例相当高。

地球上所有生物都拥有L型氨基酸，却没有一种生物拥有D型氨基酸。由此可知，将变质之后的蛋白质（异物）摄取到体内，并不是一件好事。

不只蛋白质，也有研究证实维他命组成分子也会被改变。用微波炉加热和用瓦斯炉加热，两者的食物表面虽无差异，内部结构却变得完全不同。

受到影响的还不只有食物。人类的身体大半由水和蛋白质组成，因此当我们笼罩在微波炉电磁波下时，人体也会产生和食物一样的质变。例如各国军事文件中指出的眼球混浊就是其中一例。使用微波炉时，请一定要远离现场。@
摘自《中川式护眼法》 商周出版社 提供