【大.纪.元;2016年01月18日讯】（大.纪.元;记者马千里英国报导）官方数字显示，英国人最近40年里口味变化很大，越来越多的人不再自己动手做饭，而是购买外卖。英国人偏爱披萨饼、土耳其烤肉和方便食品。

英国政府环境、食品与乡村事务部分析了1974年与2013年英国消费的食品。结果发现，过去40年间，消费量显著增加的食品包括披萨饼、土耳其烤肉和方便食品，增长幅度为507%，消费量从平均每人每周27克增加到每周164克。

2013年，英国人人均每周消费披萨78克，而在40年前，英国几乎没有人吃披萨。现在，英国人人均消费土耳其烤肉8克，是40年前的四倍。但是英国人传统上最喜欢的炸鱼薯条的销量却减少了60%，现在人均每周消费8克，而在1974年的时候，人均消费20克。

外卖和方便食品的销量大增，这意味着英国人自己动手做饭的次数越来越少。传统上，英国人做饭时喜欢用的猪油、菜籽油的销量减少了97%，从每周人均消费58克减少到每周仅2克。

1974年的时候，英国人每周人均购买动物肝脏36克，但是到了2013年，减少到了每周仅3克，球状甘蓝（Brussels sprout）的销量下降了82%，从人均每周55克减少到每周仅10克。

在方便食品、外卖食品的销量大增的同时，英国人也意识到了全麦食品的重要性。目前，英国人平均每周消费全麦面包156克，几乎是1974年的两倍，而白面包的消费量从每周人均860克减少到每周仅274克。瓶装饮用水的销量也大幅增加，在过去40年间增加了2450%，从每周12毫升增加到306毫升。

鸡肉、鲑鱼、酸奶的销量也在最近40年里大幅增加，而英国人非常喜欢的茶的销量减少了63%，牛奶的销量减少了38%。

责任编辑：周成