【大.纪.元;2016年08月01日讯】披萨饼放到第二天味道还是不错，但由于冷藏等原因，通常都不那么酥脆了，奶酪馅料的Q弹也失去不少。不过，这对纽约布鲁克林的披萨店Roberta’s Pizza不是难题，其外卖菜单上就大方分享了用平底锅加热披萨饼的要诀。图片上传到聚合平台Reddit后，近日在网络热传。

其步骤如下：用小火到中火加热一只不粘锅，然后放入一块披萨饼，烘几分钟，让面饼焦黄酥脆。之后，在锅里加两滴水，不要直接加在饼上，把火调小，然后盖上锅盖。一分钟后，口感像刚出炉的披萨饼就可以上桌了。

当然，方法也非不成一变，美国网络杂志Slate.com分享的方法是：加热前锅中放少许橄榄油；如果披萨饼本身不乏水分，只需在烙黄后直接盖上锅盖，继续用小火焖一分钟即可。

责任编辑：苏明真