小编语：

在家烘培吐司要零失败，配方、作法都很重要，太困难的作法让人无法理解，没有手把手的食谱图更无法明白。现在不用伤脑筋，这一份烘培图说可以满足你的需求，步骤仔细又简易。蜂蜜牛奶吐司是老少皆宜的主食、点心，平常有空做一些起来，冷藏保存可以放4~5天，健康、卫生又方便！

牛奶吐司，是单吃或搭配各种食材都很好吃的吐司。

这款面团使用蜂蜜代替细砂糖，而蜂蜜口味可以选用自己喜欢的，例如甜度跟香气都最浓郁的龙眼蜜，或者尾韵带着花香的荔枝蜜，打造出自己的特色吐司。

另外，在吐司面团中添加蜂蜜，能让吐司的口感更湿润，也让烤色更好看。

份量  : 4条/每条150g

模具  : 银色水果条模 4个

前置作业 

将银色水果条模内部均匀涂上奶油备用。

材料

面团 A

高筋面粉 295g 低筋面粉 35g 盐 6g 奶粉 10g 酵母粉 3.3g 水 100g 牛奶 115g 蜂蜜 33g

B

奶油 26g

表面装饰

奶油 适量

做法 Steps

1、将A材料倒入钢盆中，搅拌至面团表面光滑有扩展的状态，再加入奶油，搅拌至面团有薄膜后，基本发酵60分钟。

2、将面团分割成12个（每个50g），分别滚圆后，进行中间发酵15分钟。

3、将面团开成长方形，左右两边往中间折并用手掌根轻压排气。

4、由上往下卷，最后将面团收口，放入烤模型中，做最后发酵30～40分钟，或发酵至满模。

5、烤箱预热190℃，放入烤箱烤20分钟，烤好后取出并在面团表面刷上奶油即可。

<本文摘自：小面包 Little Bread：食材天然低负担，兼具美味营养！大小刚刚好，佐餐主食都适合！，日日幸福提供。>

（网站专文）

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责任编辑：伊芙◇