【大.纪.元;2024年11月29日讯】（Carolyn Casner，EatingWell撰文／大.纪.元;记者徐海韵编译）烘烤过程能够让胡萝卜的天然甜味释放出来；再加入少许的枫糖浆和黄油，就能做出一份令人垂涎的焦糖味胡萝卜。

操作时间：10分钟
总时间：35分钟

12人份

【材料】

1磅半胡萝卜，斜切成1/4英寸厚的片
2汤匙融化黄油
2汤匙纯枫糖浆
半茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
2茶匙切碎的新鲜细香葱（可不加）

【作法】

1.烤箱预热至400华氏度（约204摄氏度）。

2.将胡萝卜、黄油、枫糖浆、盐和胡椒粉放入一个大碗中，搅拌均匀；然后将这个混合物均匀地铺在一个有边的大烤盘上，放入烤箱中烘烤，中途翻动一次，烤至胡萝卜变软，约需20～25分钟。如果喜欢，最后可以撒上切碎的细香葱。

每份食谱的营养成分：热量：98卡路里，总脂肪：4克，饱和脂肪：3克，胆固醇：10毫克，碳水化合物：15克，纤维：3克，总糖：9克，添加糖：6克，蛋白质：1克，钠：303毫克，钾：380毫克，铁：0毫克，叶酸：22微克，钙：46毫克，维生素A：19078国际单位，维生素C：7毫克。◇

作者简介：EatingWell杂志＆网站，推广饮食健康的生活。本文首发在EatingWell，授权中英文《大.纪.元;时报》转载，英文报导请见：Maple Roasted Carrots Make the Humble Vegetable Shine

责任编辑：元祺