草莓一定要洗干净才能吃，那么到底该在什么时候洗，草莓才不会太快腐烂？什么情况下用清水洗？什么情况下要浸泡醋水或小苏打水？用盐水洗可以去掉草莓上的虫子吗？可以用蔬果清洁剂洗吗？草莓经常出现在受农药污染严重的蔬果名单中，另外，为了保持草莓的新鲜度，贩售草莓时的包装盒，通常要让空气能够流通，然而这种包装方式，也造成草莓在运输过程中容易接触到灰尘，同时也增加了交叉污染的风险，所以食用草莓之前一定要清洗干净。
将草莓放入冰箱保存前，先不要清洗草莓，因为无论您清洗后如何让草莓干燥，它的表面都可能会有多余的水分，因而促使霉菌的生长，并加速草莓的腐烂，以致缩短草莓的保鲜期。所以等到您准备食用草莓或使用草莓之前再清洗。
专业厨师说，清洗草莓并不难，一般来说，如果您打算在采摘或购买后3天内享用草莓，用冷水快速冲洗就足以洗净它们，步骤如下：1.将草莓放入滤水篮里，用冷水冲洗草莓几秒钟，要确保每颗草莓都有洗到。2.关水后，摇晃滤水篮，去除多余的水分，再将草莓放在干净的布上拍干，然后就可以食用了。
如果您想要提前清洗草莓，或者希望草莓能多保鲜几天。根据专家的经验，此时清洗草莓最好的方法，是将草莓浸泡在醋水中约20分钟。草莓经过醋水浸泡后，可以延缓莓果出现发霉和变质的迹象，保鲜更长的时间。专家建议您按照以下的步骤清洗草莓：1.将草莓放入装有醋和水（比例为1：3）的碗中，让莓果浸泡约20分钟。2.然后把草莓放入滤水篮中，用冷水轻轻冲洗。
3.用厨房纸巾轻轻擦干每颗莓果，或者使用铺着厨房纸巾的蔬果脱水器，沥干草莓的水分。
4.将洗净、干燥的草莓放入铺有纸巾的容器里，分散铺成一层，再放入冰箱冷藏。
5.当您准备享用草莓时，再用刀子去掉草莓的蒂头。
根据专家的说法，若想要深层清洁草莓，去除杀虫剂和污垢，可以使用小苏打。步骤如下：1.准备一大碗冷水，以每4杯水加入1茶匙小苏打粉的比例，调制小苏打水。2.将草莓放入小苏打水中，浸泡5分钟。3.再把草莓放入滤水来篮中，用冷水冲洗30秒钟。不过，专家也提醒大家，草莓浸泡过小苏打水，似乎并不能延长其保存期限，如果没有在1-2天之内吃完这些草莓，它们就会变软，更快分解。
有的家事达人建议，用盐水清洗草莓，可以有效去除虫子和污垢，让草莓在盐水中浸泡几分钟，确保所有虫子都被清除后，再将莓果冲洗干净。不过，也有专家认为，以盐水清洗草莓并非必要的做法，因为草莓上面的虫子，用肉眼就可以看见，并可将其去除。然而，盐水浸泡法对于清洗覆盆子来说，倒是很管用，尤其是新鲜采摘的覆盆子，它们有许多缝隙可能藏着虫子。或许您也想试试用盐水清洗草莓，步骤如下：1.将1汤匙的盐加入一碗温水中，使其溶解。2.把草莓倒入盐水中，浸泡5分钟。3.用冷水把盐水冲洗干净，然后把草莓拍干，即可食用。
草莓清洗过后需要尽量沥干水分，保持干燥。其实很简单，只需将草莓放在干净的毛巾上，静置几分钟，专家说，这样有助于减少水分，防止草莓过早变质，同时也可避免在烹调时草莓含有多余的水分。
1. 接触任何食物之前请先洗手，确保您的手是干净的，才不会将细菌转移到食物上。按照美国食品药物管理局的建议，处理莓果之前，先用肥皂和水洗手至少20秒，这样可降低清洗食物的过程中交叉污染的风险。2. 丢掉所有发莓或有伤痕的草莓，因为食用了它们，可能会让您生病，而且发霉的草莓若留在保鲜盒里，可能会造成其它新鲜的草莓也长出霉菌。3. 肥皂是用来清洁我们的手，不适合用于清洁水果，例如草莓。根据美国食品药物管理局的说法，肥皂会让草莓接触到污染物，引起食安问题，所以不建议使用肥皂、洗涤剂或蔬果清洁剂来清洗蔬菜和水果。4.洗完草莓后，一定要用干净的毛巾擦干草莓，否则脏的毛巾会再次带来污垢、碎屑和细菌。◇
责任编辑：茉莉
