【大.纪.元;2025年06月29日讯】（Deanna Ritchie撰文／大.纪.元;记者吴蔚溪编译）在每个家庭的支出中，购买食品杂货几乎都是最固定的一项，但最近这笔开销明显变多了。2023年，美国普通家庭在家用食品上的花费超过8100美元，占总收入的7.4%。而物价上涨的原因，不只是通货膨胀那么简单。全球贸易紧张、经济转型、关税上调，这些因素也在悄悄推高价格。

SmartAsset最近的一项研究发现，各地区受影响的程度不同，但有一点很明确：蛋白质类食物的涨价速度比整体通胀更快，很多人都被这个趋势影响到了。根据皮尤研究中心的数据，近七成的美国人觉得健康饮食变得越来越难负担，然而收入固定或较低的人受到的影响尤其大。

不管我们有没有留意贸易政策，结账金额一变多，谁都感受得到压力。也因此，现在买菜时考虑关税问题，几乎成了现代人的必修课。无论你是退休人士、精打细算的家长，还是只想吃得好又不想花太多钱的人，本文都会教你在不牺牲生活品质和营养的前提下，如何省下钱。

购买本地和当季食材

如果想避开因关税带来的涨价，最好的选择就是买本地、当季的食材。精打细算的人都知道，本地的水果、蔬菜、乳制品和肉类不用缴进口关税，而且运输时间短，通常也更新鲜。

实用小窍门：

• 想直接从源头买便宜菜，可以去本地的农夫市场看看。

• 逛超市时注意那些标着“本地采购”的商品。

• 只要能做到，就根据当季食材来安排菜单，不但便宜、味道好，还能支持本地农业。

举个例子：冬天别买从南美进口的莓果（通常要缴关税），不如选当季盛产的本地柑橘类水果。

看看产地标签

产地标签能帮上大忙。美国和许多国家都要求商品必须标明产地。如果你知道哪些国家的关税较高，就能避开从这些地方进口的商品。

快速技巧：

• 如果某些国家刚被加税，那些产地来的特色奶酪或葡萄酒可以先不买。

• 选购食品时尽量挑本地产的农产品或基本的主食类商品。

• 买鱼时，一定要看清楚是本地野生的还是进口的。

囤一些不容易坏的必需品

罐头番茄、咖啡、意大利面或大米的价格，可能会因为关税或进口受阻而突然上涨。如果你发现这些东西价格回落或有特价，可以考虑多买一些，特别是那些保质期长的。

聪明囤货建议：

• 干豆或罐装豆

• 意大利面或挂面

• 各类蔬菜罐头、西红柿罐头

• 咖啡、茶叶

• 奶粉、炼乳等耐储存的乳制品

不过也要讲策略，别囤太多容易坏的或你根本用不上的东西。囤货的目标是“有备无患”，不是“堆满家里”。

比一比超市自有品牌和进口品牌

大型连锁超市自己的品牌通常是本地采购的，或者是大批量议价进货，因此比较不受关税影响。它们的价格往往比大牌更便宜，尤其比那些从征税国家进口的商品便宜。

例如，从欧洲进口的名牌橄榄油加上关税后可能贵很多。但你也可以选超市自有品牌的橄榄油，比如来自加州或不征税的地方，价格就实惠不少。

另外，别一看到“自有品牌”就以为质量差。很多时候，它们和大牌是同一家工厂生产的。

成为超市会员或订购服务

几乎每家连锁超市都有会员卡，能享受特别折扣和每周优惠。这类计划有助于超市控制库存，尤其在价格波动时更有用。

另外，很多订阅服务（比如农产品盒子或肉类配送）会将本地产品直接送到你的家门口，这样你就不用去买被加税的进口产品了。

这些服务多数是基于会员的，价格相对固定，不用太担心关税涨后带来的成本上升。

发挥创意进行替代，省钱又健康

如果某样食材因为进口关税涨价超过了你的预算，别怕换个替代品。这些替代食材的口味、营养、用途都差不多。

替代建议：

• 藜麦（多从南美进口）：换成法罗麦、小麦粒或大麦（多产自美国）

• 进口奶酪：可用本地奶酪或自制奶酪酱替代

• 墨西哥牛油果（被加关税时）：可成换本地西葫芦或鹰嘴豆泥等酱料

你越能灵活变通、善用替代食材，越能省钱，烹饪也会更有创意。

关注贸易新闻（但不必焦虑）

不必对全球每条关税新闻都紧张，但看看新闻头条或设个Google快讯，关注食品相关的贸易最新动态还是应该的。这样你就能提前判断价格是否要涨，或是哪些关税要取消，趁早下手。

比如：如果你知道咖啡关税快要涨了，可以提前多买一些。

安排菜单时，把成本考虑进去

面对关税带来的突发性涨价，提前安排菜单更显重要。建议选择价格合理、又不会被加关税的基本食材，比如：

• 谷物类：小麦、玉米、燕麦、大米（本地产更好）

• 蔬菜类：马铃薯、胡萝卜、洋葱、生菜、西红柿等常见且容易种植的蔬菜

• 水果类：本地产的苹果、桃子、莓果等，依季节与地区而定

• 豆类：常见、便宜且通常在当地种植的豆子和扁豆

• 肉类和家禽：本地生产的牛肉、鸡肉和猪肉

• 鸡蛋：这是许多菜肴都要用到的，通常来自本地供应

• 乳制品：牛奶、奶酪、酸奶等，通常也由本地生产

• 坚果：像山核桃和胡桃多为本地种植，其它则可能受贸易影响

此外，在安排菜单时尽量用到重复同样的食材，以避免浪费。

冷冻、封存、动手自制

碰到没加税、又在打折的商品，尤其是本地蔬果，可以多买一点，保存起来。

保存建议：

• 可以将切好的蔬果冷冻起来

• 自制一大锅酱料或汤，分装冷冻

• 有兴趣的可以试试家庭罐装

• 可以使用散装食材自制香料、麦片、零食等

这样做既可省钱，也能更好掌控吃下的东西。

随着贸易政策的变化、供应链越来越全球化，采购食品杂货也成了一门需要动脑筋的学问。聪明应对市场变化，避开高关税，不仅能帮家庭省钱，也能减少浪费、打好坚实的财务基础。

只要掌握正确的信息，加上有意识地选购与养成好习惯，你就能聪明应对市场变化，节省下食品杂货的开支。◇

原文刊登于Due博客网站，英文大.纪.元;授权刊登：How to Save Money Without Compromising Quality。

《大.纪.元;时报》版权所有©2025。本文仅代表作者的观点和主张，内容仅作一般资讯参考用，没有任何推荐或招揽之用意。大.纪.元;不提供投资、税务、法律、财务规划、房地产规划或其它个人理财的建议。大.纪.元;不担保文章内容的准确性或时效性。

责任编辑：韩玉#