電子鍋炊煮鮮蔬海鮮咖哩飯，菜汁、海鮮汁的甜香味兒滲入米飯中融成一鍋；此外還能製出令人驚豔的鍋巴效果喔！

【材 料】

一、主材
白米　 1杯
牡蠣　200公克　洗淨
洋蔥1/4個 細丁切
毛豆仁 50公克
紅甜椒　１個　一半切丁／一半切條浸泡壽司醋

二、調味料
大蒜　一瓣　薄切
薑黃粉 1小匙
橄欖油　（或其他食用油）1大匙
天然味素 1/2小匙
鹽1/2小匙
乳酪粉 熟黑、白芝麻 適意（隨己喜愛酌量）
大葉（紫蘇葉）　1片

【作　法】

1、米洗好，加水浸泡半小時，濾乾，放入電子鍋中。

2、炒鍋中入油、蒜頭瓣爆香後，轉中火，依序加入洋蔥丁＋牡蠣＋薑黃粉＋毛豆仁＋紅甜椒丁＋天然味素＋鹽，拌勻一下，即熄火。

3、將上2炒鍋中滲出的高湯汁先倒入電子鍋中，再補足水至煮一杯米的水位。

4、平底鍋中的海鮮蔬菜料倒入電子鍋，按煮飯（或煮鍋巴飯）鍵煮熟續燜10分鐘。

5、擺盤。以飯杓靠鍋邊起出飯，三杓堆成三角形，在鍋巴飯的裂縫處放上紅甜椒。撒上乳酪粉、芝麻粒。

【小點子】

＊鍋巴效果：按下煮鍋巴飯鍵代替白米飯鍵。因為米中的湯汁含有高湯，以煮白米飯行程也會煮出一些鍋巴效果來，喜歡輕鍋巴的用煮白飯行程就可以了。

＊醋紅甜椒：將半個切成條的紅甜浸泡壽司醋中，等到飯熟了就可以擺盤上，裝飾又提味。或以「橄欖油＋壽司醋＋胡椒鹽」作成沙拉醬，放入紅甜椒，搖一搖浸泡入味。＠*