【大.纪.元;1月30日讯】(据台视新闻报导)最近很多人开始准备过年年菜，少不了大鱼大肉，要如何吃得健康，最近流行养生年菜，同样是鱼肉和菜，但却是少油少盐，而且不油炸，吸引不少名人前来光顾，像是前中研院长李远哲就是这里的常客。

大火烫过，留住花椰菜的新鲜味道，吃得到脆实口感，这道“瑶柱西兰花”，把顶级干贝丝，铺满整个锅面，成为海鲜与蔬菜的完美结合。

农家什锦菜，加进小豆苗木瓜丝，还有各种香菇，加上又甜又咸的酱汁，爽口不油腻，很有健康概念。
湖南料理“剁椒鳕鱼”，吃起来酸酸辣辣的深海鳕鱼，保留鲜嫩肉质。

这道“鱼翅鸡盅”，吃得一整片鱼翅，喝得到香浓鸡汁。饭后甜点八宝甜饭，有桔饼、木瓜、莲子等八种材料，道地中华甜点。

还没吃饱，再上这道四川道地担担面，拌入花生粉跟辣油，手工面吃起来香Q有嚼劲。吃惯了大鱼大肉，换个少油少盐口味，年菜也可以很养生。
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