昨晚，肚子打鼓喊饿，跑到7-11想买关东煮，店员说关东煮已收起，夏天不卖。至昨天为止，才知道7-11的关东煮只有冬天有。扑了个空，饥肠未解，想到冰箱还有一盒蘑菇，就到一家小杂货店买了五只蛋，打算回家做羹。

中国人的羹有点像西方的浓汤，较浓稠。蘑菇是西方浓汤喜欢加入的食材，例如：玉米浓汤。

蘑菇玉米羹做法：

材料：

蘑菇一盒 50元

玉米粒一(小)罐 25元

蛋二只 5元

韭菜花(少许) 2元

调味料：

酱油、生油、胡椒粉、精盐、太白粉

做法：

1.蘑菇洗净切片备用

2.韭菜花切末备用

3.蛋打成蛋汁备用

4.烧一锅热水

5.水滚加入一些生油

6.加入蘑菇、玉米粒

7.用酱油、精盐调味

8.太白粉用冷水开释倒入锅中（要一边倒一倒搅拌），不够浓就再调一些太白粉

9.滚后再加入蛋汁（一边倒一倒搅拌）

10.洒上韭菜花末

11.再下胡椒粉（或黑胡椒）(喜欢醋的人可以加点醋)

12.上汤了@

转载自《小文子的厨房日记》