追溯起自己的烹饪生涯，要从上中学时说起。那时放暑假了有心学学如何做菜，便在家主动帮厨，学着切菜，从此开始练习“切工”。十几岁时离家住校，记得有一次去外地，在书店买了一本《大众食谱》。假期回到家，自己一边翻看菜谱一遍试着做。做过蔬菜沙拉和水果丸子，后来学做过不少家常菜，最让家人称道的是甜酸可口的糖醋鱼，我曾在逢年过节或待客时多次“一显身手”。后来上班了，忙忙碌碌的日子里，便很少再有心情研究“美食”了。

就这样，我的厨艺“不进则退”。 其实，这个世界上所有的事情不都是如此吗？ 有时想想，如今自己最娴熟自如的动作就是打开速食面的包装袋，放入微波饭盒里，再放水，放到微波炉里加热，约三四分钟后取出即食。不管是在办公室里还是在家里，速食面竟然已成了我的日常便饭。为此，我也时常遭到同事、朋友、母亲和男友的批评，可是为了省时间，自己早已习惯了过这种简单的生活。

休假的这些日子，母亲说我应“多学学女人该做的事”。知女莫如母，那就利用空暇时间多练练厨艺吧。于是在她的指导下，尝试做了一道清淡爽口“桂花土豆丝”。

这道菜应属于健康素食了。原料有土豆、豆芽菜、粉丝和鸡蛋。头一次做时，洗完了菜，再切土豆丝，然后将土豆丝和豆芽菜下锅，用开水烫一下，捞出，将鸡蛋调匀，然后去请教老妈下一个环节做什么，老妈亲自下厨帮忙给准备了一碗调味汁。觉得一切准备就绪时，打开燃气灶，忽然发现忘了主料粉丝！我又赶紧手忙脚乱的泡粉丝，用热水在锅里烫了一下之后，捞出来，放在锅里煮了约半分钟，取出后切好。终于开始炒了，放油，土豆丝、豆芽菜下锅煸炒一小会儿，将调好的鸡蛋倒入锅中，用筷子尽量均匀的将蛋汁搅拌裹在土豆丝、豆芽菜和粉丝上面。这可是这道菜最关键的一项核心环节，要有耐心的用筷子一点一点搅拌，直到把锅里所有的菜都裹上蛋汁，形如桂花。最后一步，浇调味汁，出锅。

可是，将这道菜做好后，由于调汁是老妈给调配好的，里面放了酱油和少许料酒，炒完了，看到浅黄的土豆丝、洁白的豆芽菜和粉丝颜色变得深了，我尝了一口，竟有一种鱼香的味道！

翻着老妈看电视记下来的那本“营养美食”，反思一下自己做菜的过程和步骤，我决心再尝试一下。这次，中午家里吃卤面。有了上次的经验，似乎心情也从容了一些。我觉得，桂花土豆丝应是清淡的夏季菜肴，要尽可能少放调味品，才会显出青菜自然、清爽的真味，所以在调料里只放了盐 、醋和少量酱油。菜做完后，自己已是大汗淋漓，去卫生间里冲了凉，出来后父母已在吃饭了，我心里暗自得意的观察家人的反应，没想到老妈却说，汤太少了，做卤拌面吃感觉有些黏。

怀着有些失望的心情，吃着凉面，我仍是不甘心，想过两天再做一次试试。

两天之后的中午，由我提议吃卤面，并且又做了“桂花土豆丝”。厨房里没有空调，做完了菜再煮面，准备黄瓜丝等菜码，两个小时忙下来，真是有种暑热难当的感觉。哎！想想过去外婆的那个年代，女人的一生不都是这样度过的吗？天天围着锅台转，而我怎么刚转了几个小时就够了呢？

不过熟能生巧，功夫不负苦心人。这次自己辛辛苦苦做好的“桂花土豆丝”，受到了全家人的一致认同，老妈在饭桌上连连说“味道不错”。

炎热的夏季，饭桌上桂花飘香。终于我写下了厨娘心得：只要你用心，肯于付出，就会让平淡、朴素的日子过得美好，有滋有味。@