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【大.纪.元;2012年06月15日讯】（大.纪.元;记者蔡溶纽约报导）纽约市长彭博把减少肥胖症作为当务之急﹐最近提出了限制餐饮业出售大包装含糖饮料的提案。快餐连锁店麦当劳也顺应潮流﹐在菜单中增加天然蔬果、减少卡路里热量﹐为民众提供更多健康选择。6月14日﹐麦当劳在其曼哈顿华埠的店面邀请华人社区机构代表﹐品尝他们新近推出的新口味 ﹐以及低于600卡路里的早、中、晚健康套餐。

营业师Sharon Richter特别向华人社区分享了美国心脏协会、糖尿病协会等机构对亚裔移民饮食习惯的研究﹐发现亚洲移民的饮食习惯日趋西化后，饮食结构从低脂肪、高纤维转变为高脂肪和低纤维﹐糖尿病威胁日益严重。有研究表明，亚裔虽然体重比其他人种较轻，但诊断出糖尿病的危险比白人高出18%。 而纽约14%的亚裔孩子患有肥胖症，比他们父母辈人数高出一倍多。

Sharon Richter介绍﹐日食五色是当前流行的饮食理念﹐即每天吃的色彩越丰富越好﹐因为不同颜色、不同种类的食物营养各不相同﹐均衡摄取既平衡了口感和营养，又控制了卡路里的过量摄入。

麦当劳推出的新口味中﹐其中之一的是非汉堡类的中式沙拉“Southwest Salad with Grilled Chicken”(西南口味沙拉与烤鸡)﹐翠绿的生菜、橘红色甘甜爽脆的胡萝卜、咸香的黑豆、金黄的烤玉米粒、乳黄色的奶酪切片、少量的烤薯片，再配以新鲜的烤鸡肉(而不是炸鸡肉)，店家还提供孜然口味的微辣酱料﹐色彩丰富、味道清新。Sharon Richter说﹐一般女士一天总共摄入1400至1700卡路里的热量就可以了﹐男士成人通常为2000至2400卡路里﹐上述沙拉的热量单位为290卡路里。

另一个夏季创新口味饮料﹐是麦当劳以当季水果樱桃、覆盆莓百分百果汁推出的“McCafe Cherry Berry Chiller”(樱桃覆盆莓冰沙)﹐作为店方限时供应的夏季饮品﹐直至9月3日为止﹐其热量单位为200卡路里。另外还有即点即制的“Blueberry Banana Nut Oatmeal”(蓝莓香蕉燕麦片)也是采用了新鲜多汁的当季水果蓝莓，其热量单位为290卡路里。

此外﹐面对纽约孩子体重超标比例达40%的现状，麦当劳也宣布其儿童欢乐套餐（Happy Meals）加入了四分一杯或半杯的苹果﹐并减少薯条份量，盐量也减少了。

责任编辑： 尚文婧