材料：

青豆仁(冷冻包) 半包
马铃薯(中型) 2粒
洋葱丁 1粒
奶油 25g
黑胡椒粒 少许
盐 适量
高汤 1500-2000 cc
草虾 10-15只
做法：

1. 青豆仁退冰后烫熟，沥干，倒入果汁机，加适量高汤打碎。
2. 马铃薯煮半熟(或蒸半熟)后切丁，取一半倒入果汁机，加适量高汤打碎。
3. 热锅后，洋葱丁用奶油炒香加少许水和盐煮到透明状。
4. 倒入剩余高汤及另一半马铃薯丁。
5. 大火煮沸后，才加入马铃薯泥。
6. 待马铃薯丁熟软后，再加入青豆泥煮沸，并加盐调味，即可熄火。
7. 草虾烤熟，去壳加入浓汤中。
8. 依个人喜好加入黑胡椒粒或香料食用。
备注：

马铃薯丁可增加浓汤口感，所以不必全部打碎。
用大火煮马铃薯泥，要记得一直搅拌，才不会黏糊在锅底。
青豆泥久煮会失去鲜绿色泽，所以等到马铃薯熟透才下锅煮。
若觉得青豆沙太浓稠，可再加入适量清水。
夏天奶油可减量比较清淡。
鲜绿色的青豆浓汤可换成金黄色的南瓜浓汤，或红澄的蕃茄浓汤。
除了草虾，可加入其它鱼肉海鲜，内容更丰富。@