【大.纪.元;7月25日报导】（中央社巴黎25日综合外电报导）美国总统奥巴马痛恨甜菜根，法国总统府的菜单上不得出现朝鲜蓟，俄罗斯总统普京则是有专属试菜师。全球领袖的御厨不仅要照顾顶头上司的胃，还得摸清他们的饮食禁忌。

这只是为全球最有权力的领袖们掌杓的顶尖御厨，在最近聚会中透露的一些料理秘辛。

35年前由布拉格德（Gilles Bragard）发起的“国际御厨协会”（Club des Chefs des Chefs），目前约有20位会员。布拉格德透露，普京（Vladimir Putin）仍维持中世纪帝王雇用试菜师的传统。这些帝王惟恐遭下毒，任何菜肴若是未经他人试吃，就绝对不愿送进嘴里。

布拉格德在法国新总统奥朗德（Francois Hollande）本周为御厨举办欢迎会前告诉记者：“现在只有克里姆林宫还有试菜师，医师会与御厨一同检验每道菜肴。”

普京的主厨阿布希迪（Vakhtang Abushidi）证实了这项说法，而且普京似乎不是唯一害怕眼前料理的现代领袖。

经常替英国王室成员掌厨的莫西曼（Anton Mosimann）回想起1位美国总统来访，2名联邦调查局（FBI）干员“不停在他身旁打转，非得试吃准备烹调的每样食材”。

布拉格德还揭露奥巴马不爱甜菜根，不过白宫主厨康默尔福特（Cristeta Comerford）对此不愿多加评论，或许怕影响第一夫人蜜雪儿‧奥巴马（Michelle Obama）要美国孩童多吃蔬果的饮食计划。

如果英国前首相丘吉尔（Winston Churchill）100年前所说“胃治理全世界”的话正确无误，那么这27位与会大厨在全球领袖决定如何处理叙利亚危机、欧元区债务风暴等一切事务时，对主子的心情就握有无形影响力。

布拉格德指出：“总统来来去去，但御厨不会。”

布拉格德在御厨巴黎最新年度聚会召开的记者会上提到：“我常说政治若出现分歧，料理能让人们团结。”

最近才为200位世界领袖的宴席掌厨的联合国主厨谢姆贝克（Daryl Schembeck）告诉记者：“我认为自己准备的料理，真的能对会商带来影响。”

谢姆贝克说：“若餐点方便享用，领袖们也十分享受，这能成为他们讨论的话题，然后引出另一话题。我能对这点产生影响。”（译者：中央社蔡佳伶）