【大.纪.元;2018年04月03日讯】47个炉灶都烧得火热，十几个人捏着柔软的面团，徒手将面团涂抹在热炉上，这一幕不仅吸引摄影爱好者，也让看到的人惊讶到张大嘴巴！这是承传80多年的台湾传统润饼皮加工厂，而这一幕只有清明节前才会看到。

根据中国人的传统习俗，清明节这天要吃润饼，彰化一家80年老店，为了要让顾客都买得到，47炉火力全开，而且在原物料齐涨的时候，业者表示他们和去年一样没有涨价。

动作俐落，10多个人围着火炉，一人一团面团，忍受高温火炉，擦润饼皮。

润饼皮业者陈弈汝：“从爷爷的时代到现在，目前算起来大概有80几年，我们算是第四代，对(预计今年会有几炉齐开)，我们目前已经开到最多就47炉。”

将中筋面粉调成粉浆团，抹一下烤到外围有点掀起就差不多完成，看似简单的动作，为了确保品质都由自家人操刀，清明生意订单应接不暇，就连第五代也来帮忙。

润饼皮第五代：“(谁教你的)妈妈，(妈妈教的)，(以后要不要继续帮忙)嗯。”

润饼皮业者陈栓铭：“要把它面粉和均匀，面粉才不会散开，在做的过程中那个面粉才不会散开，你的饼皮才不会太厚。”

手工制作，口耳相传建立好口碑，不只老顾客年年光顾，也吸引摄影爱好者前来取镜。

摄影爱好者：“润饼是做的最大的，(所以觉得很难得)，对很难得，要保留下来。”

原物料通通涨价，业者忍痛咬牙苦撑，除了撑起事业与员工，也撑住了消费者荷包。

润饼皮业者陈弈汝：“(价格呢)价格跟去年一样，140元，(一斤140)对，大概有20片左右，(所以今年不涨)，对我们今年没有涨。”

随着清明节的逼近，员工日夜赶工，老板47炉全开就是要让来的人都买得到。