【大.纪.元;6月4日讯】

端午节，又是一个全民吃粽子的节日，粽子怎么吃是一项大学问，营养师指出，千万不要每餐都以粽子为食，忽略了其他食物如青菜水果摄取，否则会造成消化不良、肠胃不适的情况；对正在作节食计划的人而言，最好尽量少吃北平粽、咸粽和粿粽，以免前功尽弃；而素粽的热量和荤粽差不多，也不可多吃。

广东粽、湖州粽及台湾粽含油脂较高，一个普通的咸肉粽，含米量约一至一碗半的饭，热量约四百至五百卡，一般女性一天最好不要超过三个，男性最好不要超过四至五个，并且须搭配青菜或清汤，以避免过多油脂摄取，至于北平粽、咸粽和粿粽，则较适合当作饭后点心食用。

如果情不自禁吃太多，最好赶快运动消化掉，以一个六十公斤的人为例，多吃一个普通肉粽，须持续快走两小时，才“有机会”消化掉。

高血压、高血脂患者，要特别注意沾粽子的酱料，以免摄取过多的钠，影响血压控制；另外蛋黄的胆固醇含量相当高，最好少吃。

糖尿病患者可以吃粽子吗？答案是可以的。由于糯米制品黏，吸水性差，很容易吃过量，让人误以为糯米较甜会影响血糖。事实上，只要注意份量就可以。想吃甜粽或碱粽时，最好使用代糖。如果吃完粽子有血糖偏高现象，应以运动或调整胰岛素来控制，不须避吃。

糯米黏性大不易消化，最好不要边吃边玩，以免噎着，同时睡前二小时最好不要吃，也不要配含水分很多的食物一起吃，如粽子配西瓜，很容易造成腹泻或其他肠胃不适的症状。
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