【大.纪.元;7月16日讯】

材料：草鱼鱼头半个，菠萝、番茄各100克，豆芽菜20克，酸子1小匙，水4杯，辣椒、葱各1根，九层塔少许。
　　
调味料：糖和鱼露各1匙。　　

做法：将菠萝、番茄切片，豆芽菜洗净，酸子用开水浸泡，等酸味溶入水中，即可将酸子汁滤出备用。九层塔切末，辣椒切片，葱切段。准备一锅水，烧开后再放入调味料及菠萝、番茄片、酸子汁，一起煮开后熄火备用。热油锅，倒入色拉油，将草鱼鱼头炸至金黄色，再放入汤锅中，煮开后再放入豆芽菜即可熄火，盛入大碗中，最后撒上九层塔末、辣椒片、葱段即可上桌。
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