快手厨娘张丽蓉老师说吃好油不必远求，她运用在地梦幻好油茶油、黑麻油，以及虾肉弹牙爽口，吃得到鲜度与Q弹的大白虾，还有米粒长形透明白皙，有着浓郁天然米香且富含纤维质的泰国皇家香米，做出来的团圆茶虾饭，等着您邀请家人一起品尝呢！

材料：

大白虾 12只、泰国皇家香米 4杯、茶油 1碗、黑麻油3大匙、鱼卵适量、青蒜白1支

调味料：姜末1大匙、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、鸡粉1大匙、蒜末 3粒、米酒 1大匙

做法：

1.虾子 (去肠泥) 起平底油锅摆平后，下锅煎香两面后捞出。

2.起锅热茶虾油(步骤1)，放入青蒜白和蒜末炒香，备用。

4.同锅底爆香飞鱼卵，再加入白饭炒接着放入盐、鸡粉等调味，再一起翻拌均匀即可。

PS : 泰国皇家香米 4杯.，水放3杯一起煮饭。外锅1杯水。

来宾简介：

张丽蓉：电视台及报纸中菜与西点烘焙示范及评审老师，高工中餐与西点烘焙特教班老师，厨艺教室烘焙中菜讲师，著作：“烘焙食品乙级技术士考照指导”、“快手厨娘教你快手上菜”。◇

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选自：新!唐!人:节目

责任编辑：姚清心