【大.纪.元;7月6日报导】(中央社台北6日电)中国大陆最近发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，共有403人中毒、2人死亡。
中新社报导，中国卫生部日前发布今年第四次食品卫生预警公告，提醒大陆民众要从正规商业网点购买食盐，千万不要购买私盐以及使用来历不明的“盐”类物质，以防止亚硝酸盐食物中毒事件。
亚硝酸盐在食品加工中可用作护色剂，具有很强的毒性，摄入三克即可致死。中毒症状为：头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤与黏膜呈现紫绀等。严重者意识朦胧、烦躁不安、昏迷、呼吸衰竭以致死亡。
中国卫生部报告显示：山西省晋中市万家灯火大酒店非法使用亚硝酸盐，造成168人中毒；陕西省乾县春锋食堂非法使用亚硝酸盐，造成115人中毒；吉林省长春市因不法分子用亚硝酸盐投毒，造成一百一十七人中毒；湖北咸宁市一家庭因误食亚硝酸盐，造成3人中毒，其中2人死亡。
