【大.纪.元;9月23日讯】(据中广新闻林丽玉报导)中秋节，许多民众除了品尝月饼之外，还会烤肉应景，台北市立联合医院忠孝院区要教民众如何吃得健康？营养科主任表示，过去民众烤肉，主要多选择海鲜、肉类等，其实只要稍作变化，增加甜椒、洋葱、杏鲍菇的份量，串成五彩肉串，并且以香草酱料入菜，取代沙茶或烤肉酱，可以减低钠及盐分的摄取，吃起来更加健康。
中秋节赏月，民众品尝月饼或者是烤肉大餐，常常一不注意，就会吃过量，台北市联合医院忠孝院区营养科主任洪若朴表示，其实只要稍作变化，肾脏疾病、高血压等病患也可以吃得健康，像是把肉类，部分换成甜椒、洋葱、杏鲍菇、小蕃茄等，另外酱料的选择，可以将过去的烤肉酱、沙茶酱，换成香草入菜，一样美味。
台北市立联合医院营养科主任表示，尤其市售的烤肉酱，钠含量高，平均每一百公克含有2200毫克的钠，大约5.5公克的盐分，藉由香草等不同的香味，就可以减少盐分的摄取，另外品尝月饼，建议一天不要超过半个广式月饼，至于当令的水果柚子，维生素C比一般的水果丰富，薄薄的两、三片，就有60大卡的热量，过量摄取除了热量高之外，因为纤维质多，也可能导致消化不良、肠胃道不适。
