【大紀元2017年07月11日訊】（大紀元記者方紫韻報導）新疆等中國多個省份最近迎來熱浪，其中吐魯番應了其「火州」的諢名，著名景點火焰山的地表溫度高達88℃，火了沙窩烤雞蛋這門生意。
火焰山不只是小說《西遊記》中的地名，現實中存在著這樣的一個地方。在天山東部博格達山，從鄯善縣闌干流沙河到吐魯番桃兒溝，一段長約100公里、寬約9公里的500米高的紅色褶皺低丘，彷彿一簇簇的火焰，盤亘在新疆茫茫戈壁灘上。
7月9日下午16時，火焰山的地表氣溫高達88℃（華氏190度），讓遊客、服務業者苦不堪言。
不過氣溫極高讓當地的烤雞蛋生意火爆，高達88℃的地表溫度，讓通常需要一個小時還能烤熟的雞蛋，只需要十餘分鐘就可以熟透，而且帶著焦黃顏色，非常誘人。
火焰山特色「沙窩烤雞蛋」的方法，選用的是鐵鍋，玻璃鍋蓋。
首先在鍋底放入戈壁灘的沙土，讓太陽把沙子烤得燙燙的。
這時，將雞蛋一個挨一個地擺進去，蓋上玻璃鍋蓋。
耐心等待太陽的蒸烤吧！當玻璃蓋上佈滿水蒸氣的時候，就表示雞蛋烤熟了。不過細心的維吾爾族從業者，會將雞蛋翻個面，讓另一側也接受沙子的炙烤。
剝開烤好的雞蛋殼，可以看到雞蛋白上被烤黃的誘人顏色。
「好吃！蛋黃大概八分熟，很香。」一位遊客吃得津津有味。
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責任編輯： 蘇明真
