編者按：年節將至，連日飽食大魚大肉，會讓腸胃負擔過重，容易引發「食積」問題。中醫提供四大妙方教你消積除脹、去油解膩，過一個健康平安的好年。

中醫所說的「食積」，相當於西醫的「消化不良」，是指短時間內進食過多、速度太快，或未細嚼慢嚥，導致食物滯留腸胃、無法順利消化。

常見症狀包括腹脹、腹悶、噯氣、泛酸、打嗝，嚴重時甚至會出現噁心、嘔吐或腹瀉。過年期間暴飲暴食、加上缺乏活動，更容易使腸胃氣機不暢，造成胃食道逆流或排便不順。

遵循下列四大妙方，團圓佳節也能吃得開心又健康：

⊙妙方1：平日留意腸胃保養

飲食：用餐時細嚼慢嚥；吃七分飽就好；每餐間隔約4〜5小時。

飯後活動：避免劇烈運動、慢跑、登階等。

散步是消除飽脹感的好方法。需注意：飯後休息10～15分鐘才出發；以「能輕鬆講話、不喘」為原則；走路10～20分鐘。

飲品：多喝溫開水，少碰冰飲。

若長時間感到腸胃不適，建議找中醫師調理脾胃。

⊙妙方2：年菜添加解膩食材

年菜中不妨添加這些「解膩食材」，幫助改善食積。

白蘿蔔：有「小人參」之稱，能行氣消滯，增進腸胃蠕動。

山楂：酸甜開胃，消肉食積滯。適用於紅燒菜，可提味並解油膩。

陳皮：帶有清香與微酸，有助於消化油膩食物。加入清蒸魚類或燉湯中以提鮮。

菇類（香菇、金針菇）：富含膳食纖維與多醣體，能加強代謝、吸收油脂、減輕油膩感。

芹菜、菠菜：含豐富的纖維，幫助排油與刺激腸道蠕動。

貼心提醒：佛跳牆屬於濃稠燉湯，勾芡過度，且高脂肪、高膽固醇的食材比例甚高，最好減少勾芡或不勾芡，並增加蔬菜、清湯的比例來稀釋湯頭。

⊙妙方3：自製去油、消積茶飲

．洛神荷葉茶

材料：洛神花10克、荷葉5克、山楂5克、決明子5克、陳皮5克、烏梅3顆

功效：消脂去油，強化代謝，消弭水腫，清熱利濕。

．山楂烏梅茶

材料：山楂10克、烏梅4〜5顆、陳皮5克、茯苓5克、黨參5克、甘草2片

作法：

1. 將所有材料洗淨，倒入過濾袋中。

2. 把過濾袋放入鍋中，加水1500c.c.。

3. 以大火煮滾後，轉為小火繼續煮約20分鐘，即可飲用。

功效：藉由山楂和烏梅的酸性來消積解膩、生津止渴，並搭配益氣健脾的黨參、茯苓，有助於調整腸胃。

注意事項：女性於經期、懷孕期間不宜飲用。

⊙妙方4：穴位按摩與熱敷

．按摩：用手指關節輕壓內關穴和太白穴，各10秒鐘，每天至少20次。

．熱敷：飯後熱敷下脘穴和中脘穴，各3～5分鐘，促進胃腸（氣血）循環。◎

（本文摘編自《大魚大肉「食積」了？中醫師的年菜餐桌消滯攻略》，馬光醫療網提供）

責任編輯：王曉明#