下篇 論器

茶焙編竹為之裹以箬葉，蓋其上，以收火也。隔其中，以有容也。
納火其下去茶尺許，常溫溫然，所以養茶色香味也。

茶不入焙者，宜密封裹，以箬籠盛之，置高處，不近濕氣。

砧椎蓋以砧茶；砧以木為之；椎或金或鐵，取於便用。

茶鈐屈金鐵為之，用以炙茶。

茶碾以銀或鐵為之。黃金性柔，銅及喻石皆能生鉎，不入用。

茶羅以絕細為佳。羅底用蜀東川鵝溪畫絹之密者，投湯中揉洗以冪
之。

茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱
難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，
斗試家自不用。

茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者輕，建茶
不取。

瓶要小者易候湯，又點茶注湯有準。黃金為上，人間以銀鐵或瓷
石為之。 (http://www.dajiyuan.com)