材料：

韭菜花200克、腊肉适量、木耳2朵、辣椒2支、盐适量(因腊肉具咸味)。

做法：

1、腊肉切片后放入电锅内蒸熟备用。

2、韭菜花切段，木耳、辣椒切丝备用。

3、起油锅，下腊肉、辣椒炒香，再下韭菜花、木耳、盐拌炒即完成。

后记：

1、“福寿长久韭菜花”是很下饭又吉祥的年菜，因为“韭”菜花音同“久”，有“长久”之意，在中国过年的期间，炒盘“福寿长久韭菜花”与亲朋好友分享鲜咸的美味，沾沾福寿长久的喜气，祈求虎年行大运。

2、关于“韭菜”的介绍，请参阅本专栏“沙茶韭菜花”的后记部分。http://d2n738oon34np4.cloudfront.net/b5/9/5/24/n2536981.htm @* (http://www.dajiyuan.com)