【大.纪.元;5月4日讯】(大.纪.元;记者朱蓉儿编译报导)说到少吃，食物的摆放位置非常关键。最新研究发现，当人们站在厨房柜台前进食，所摄入的卡路里少于在客厅餐桌上就餐时所摄入的热量。

这个有趣的心理现象是美国康乃尔大学食品和品牌实验室(Food and Brand Lab)针对想减重的胖人们做研究时发现的，他们的研究叫做“这儿提供食物，那边吃”(Serve Here; Eat There)。

主导这项研究的万新科(Brian Wansink)解释说，这个道理很简单，就是“眼不见，心不想”。他表示：“当我们不断的从桌上撤走食物，食客们就减少摄入20%的卡路里，男人更多，接近29%。”

所以，故意把食物留在餐台上，而不是摆上桌，能减少食客添食的次数。

用同样的策略，可以帮助增加健康食品的消费。

万辛克说：“如果水果和蔬菜都放在显眼处，我们更有可能选择他们，而不是选择一块藏在冰箱角落里的蛋糕。”

还有就餐环境、餐盘大小、食物份量、以及其它隐藏的线索，都能影响人们进食的多少。
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