婆婆不太吃肉，喜欢吃蔬菜，葱烧蔬菜豆腐是婆婆拿手的蔬菜养生料理，完全不放肉，用葱、木耳、蕃茄烧出豆腐的甜味，加上些白菜，只要一锅，配碗白饭，营养十分丰富。

葱烧蔬菜豆腐的材料与做法

材　料：

传统板豆腐一块、木耳一朵、蕃茄一个、葱段适量、小白菜少许。

调味料：

盐巴、酱油、香油适量。

做　法：

1. 葱、木耳、蕃茄、小白菜洗净，木耳、蕃茄切块，白菜、葱切段。
2. 炒锅放入少许油将葱段煸黄捞起。
3. 将豆腐洗净切块放进煸过葱段的油锅约煎5分钟后，再加入1/4杯的酱油入锅，酱油烧香后放入半杯水。
4. 酱油水开后放入木耳、蕃茄块和豆腐一起烧煮约15分钟。
5. 豆腐烧透入味了，再放进白菜，等白菜熟了，盛盘后放入之前煸过的葱段即可食用。