【大.纪.元;2012年05月04日讯】近日，大陆媒体曝光，山东有菜农使用甲醛对大白菜等蔬菜保鲜。知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”

白菜、山药、蘑菇被喷甲醛

现代快报报道，有山东市民反映，他发现白菜使用了一种有强烈刺鼻味的甲醛喷剂。当地记者暗访调查证实了这位市民的猜想。有菜贩明确称，白菜需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。当地记者在山东市场上买了一些白菜送到了检测机构，对白菜的根部和叶片分别进行甲醛检测，有两份白菜样本显示含有甲醛。

另外，山药、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液喷洒和浸泡。知情人士称，使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”，确实有人自己配制甲醛溶液，用来喷洒保鲜。

目前南京市场的大白菜主要来自邻近城市，蔬菜批发市场称，短途运输无需保鲜，只有少数来自外地。据了解，南京市场虽然对蔬菜入场有检测要求，但甲醛却并不在检测项目之中。

买到甲醛白菜 如何“消毒”？

甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。

有专家表示，因为甲醛非常易溶于水易挥发，从市场买到的白菜扒掉外面的一层，再用清水洗几遍，时间允许的情况下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液，基本不会有大的残留，可以放心食用。

（责任编辑：晓河）