我一向比较怕切圆葱，所以平时很少买，只有必须用到的时候才买。

听朋友说过一些小窍门，可以避免切圆葱时辣眼，但我试过很多都不管用。只要切圆葱，眼泪就会止不住地流，眼睛也辣得难受。

前天，有朋友过来吃饭，做菜时用到圆葱。我刚切了两下，眼泪已经流下来了，眼睛热辣辣的，睁不开。但我也没的选择，我如果不切，那就只能让朋友遭罪。所以，我决定不管多难受都要坚持下去。

睁不开眼，我索性闭着眼切。保持闭眼的状态，舒服多了，眼泪也止住了。只是切的时候，比平时加倍小心。因为看不到，只能用手估摸切的薄厚。每一刀下去之前，都要保证手指是安全的。虽然切得慢，最后切出来的一小碟圆葱居然还不错。

我切完之后，才对朋友讲，刚才这圆葱是闭眼切的。朋友听了，惊得目瞪口呆，问我：“你不要命了？切到手怎么办？”我笑，跟她解释，经过刚才闭眼切菜的实践才发现，人不去依赖眼睛的时候，做事会更专注，做得可能更好。

再说了，每次不小心把手切破的时候，不都是睁眼看着的吗？所以，睁眼切菜，也未见得安全，关键看用心多少。朋友听了我的论证，笑笑，然后点头，说有道理。

其实，很多事做得如何、做成与否，真的取决于我们到底有多专注。能清晰看到，当然是好的。但很多时候，正因为看到了，反而容易大意、分心。当没得依靠的时候，如果能集中所有精神，效果也许并不会差。@

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