“米”，是一种大多数人都喜爱的主食，因为有五花八门的料理方式，所以让大家都百吃不腻。台湾的白饭、日本的寿司和西班牙炖饭，都各有特色。

最常见的“白饭”，只要加一些配菜，就能饱餐一顿。不论是青菜、腌黄瓜、泡菜、蛋、豆干等配菜都跟白饭搭配得很好，不小心就会让人多吃好几碗饭。

日本有名的饭是“寿司”。寿司美味的秘密就是醋饭，将饭用醋、糖和盐调味过，不仅容易保存，也能增加口感，和海鲜、肉类或蛋一同享用，更是美味无比。

欧洲也有一些国家会把饭当作主食，例如有名的西班牙炖饭，西班牙炖饭呈现金黄色泽。我第一次在巴塞隆纳品尝时，当时还以为是玉米粒呢！西班牙炖饭口味极佳，美味的秘诀是用营养丰富的海鲜高汤炖煮，让鲜红的番红花为饭染上讨喜的颜色，只要加一些肉、海鲜、柠檬或蔬菜等食物，就可以大快朵颐了。

每次旅行当中，都会吃到五花八门的米食，不只是好不好吃，而是能探索各地的饮食文化，使人身心都获得满足。◇

责任编辑：黎薇