圣诞节通常都会烤火腿，配菜也多选甜薯。这次我改用了南瓜，没想到口感和风味一样出色。

材料：

南瓜1.5磅（去瓤，连皮切成2吋方块）

调味：

橄榄油1/4杯
蜜糖1/4杯
肉桂粉1/2茶匙
盐1/4茶匙
黑胡椒粉少许

作法：

1. 在一个大碗内放入调味料拌匀后，放入南瓜拌匀备用。

2. 烤箱预热至375℉。烤盘内放入南瓜铺开，放进烤箱烤15分钟便可。◇

主厨梁志生经历：

1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：伊芙