旧时代的女性，“三日入厨下，洗手作羹汤”，从为人媳妇到当了妈妈，一辈子都在掌厨，照顾一家老小的胃，那是天职，也是宿命。厨房，是女人的小小天地，采买煮食，忙里忙出，却鲜少为了自我。一道一道上菜，却往往在幕后操劳，待家人汤足饭饱后捡剩菜，清盘子。

这一代女性，随着生活型态改变，与女性意识抬头，多了一分自由自主的饮食观念，以及单身生活之趣。或独自进食，或三五好友聚餐，没有觥筹交错的应酬张罗，没有杯盘狼籍还得善后的狼狈。只要喜欢，大可煮自己爱吃的，也可招朋呼友，分享美食，不必为别人的胃负责。

所以，同为饮食书写，《饮膳札记》里的林文月，为亲朋师长准备餐饮，在蒸煮炒炸中，料理出爱与人情的精细感。而在刘怡伶（Yiling）笔下，饮食这件事，私我、静态、孤独了许多。看她在少油不腻的厨房里，以简单随性的饮食之道，气定神闲地享用食物，并且随手拿起一本书阅读，那分悠然自得，是多么美好的感觉。

《文学厨房》是一位爱书人的告白。Yiling爱书，爱到想开书店，不为谋生，而是让多到泛滥成灾的藏书得其所居；爱到迁居后首要大事，就是寻找邮局和书店；爱到一书在手，成为和呼吸一样自然而必须。她又是爱吃一族，爱吃不怕厨房烫，怕烫就不要进厨房。

既爱书又爱吃，于是在阅读中，往往自然而然地，想起某样食物。有时是书中提到的，有时只是阅读当下的一种氛围，一分气息，或是一个场景，就这样把书与食物联系起来，建立某种密合不可分的关系。有时倒过来，从食物联想起一本书，一则文学掌故，一段记忆。并由此说明其中的因缘，使得每本书籍、每分食物都饱含情感，幽幽淡淡，书缘，人缘，世间缘，用最真实的原味，喂养自己。

所以Yiling爱阅读，不为特定目的，生活即阅读，阅读即生活。她也爱吃，但据云，爱吃，不单为肠胃之欢。食物之功，不只在肠胃，也在心灵。但她自承，这种模式可能只对自己有效，但愿朋友能找到适合自己的汤。

Yiling书中例举的食谱，和笔下传递出来的生活气息一样，线条简单，明朗，那是即使为稻粱谋，还能保有清明心灵、不俗品味的自信与从容。不知道是怎样的生活历练和成长过程，改变了她的价值观，呈现出来的文字和想法，是如此悠然自得，让人越嚼越有滋味。

阅读和饮食都是Yiling生命所爱，“阅读之于我，一如饮食之于生活所需。”就是这分微妙情感，她写出一篇又一篇，食物与书与人情的好文章，结集而成的这本《文学厨房》，说的是一个阅读与生活的心新型态。我们不免好奇，在这样书房与厨房美丽合谋的光线中，阅读此书，适合搭配什么食物呢？每个读者应该都会有不同的答案吧。◇
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