一些熟悉的餐厅和商店，一段时日未去，再度前往时，已见不到老店家。

当问候那些老店家时，这些年轻的新当家，有的很爽朗地说我爸退休享福去了，有的则神色黯然，我们即刻了解他们想说的，不是过世就是罹病了。

生意做得好坏，往往就靠着当家者的个人本事、买货卖货的道地功夫和应对进退的能耐。

如三水市场内的鲜鱼店，老店家体力不堪负荷退休了，如今老板娘带着年轻的儿子，每日清晨从大溪渔港购买渔货到市场，整理渔货后，开始一天的叫卖。年轻人在母亲的指导下，开始学会如何整理渔货、如何推销，我问他胜任得了吗？他摸着头笑笑地说，尽量学吧！

如田园餐厅曾老板也退休了，他那娇小豪迈的女儿顺利接棒，除了掌厨，还很熟练地为食客介绍、安排餐点，颇有乃父之风。

如新庄阿瑞官粿店，如今已是第五代接棒，本来藏在巷弄内的小店，如今在新庄街有个店面，大方的第五代媳妇，请我们品尝新的产品，并推荐着说，买满2,000元就可宅急便送货到府不另收费。

接棒，实在是不管大或小企业的延续或失败的最大关键。◇
　
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