【大.纪.元;2月12日讯】(据台视新闻报导)造成中风的原因有多种可能，但大部分都与血管健康与否有着密切关联，而血管健康又与饮食习惯息息相关，例如吃太多油炸、高胆固醇的食物，就容易使血液凝结，或使不好的胆固醇堆积在血管壁上，不但增加了动脉硬化的可能，也容易引起脑血栓或是栓塞性脑中风。

预防中风必须要从日常生活中着手，首要之务就是建立正确的饮食习惯，以低油、低脂、低盐、高纤为原则，尽量避免食用动物性脂肪，多吃蔬菜，换句话说也就是要多吃碱性食物，尤其是颜色愈深的绿色蔬菜，碱性愈强，去除体内多余油脂的效果也愈好。(http://www.dajiyuan.com)