食材：
绿豆仁 400g
洋菜丝 20g
砂糖 200g
鲜奶油 200㏄.
水 1800㏄.
作法：
1. 将1000㏄..的水煮开，加入洗净的绿豆仁，煮10分钟后熄火，闷20分钟。
2. 将闷熟的豆仁捣成泥，再拌入鲜奶油，备用。
3. 将800㏄.水的水煮开，加入洋菜丝煮至溶化，将其过筛。
4. 将洋菜水与豆泥、充分拌匀，倒入容器中待凉后就会凝固。
将洋菜水与豆泥、充分拌匀，倒入容器中待凉后就会凝固。(图：天使厨坊/大.纪.元;)
5. 放入冰箱冰凉后食用风味更佳！@*
绿豆沙凉糕(图：天使厨坊/大.纪.元;)
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