【大.纪.元;2023年12月25日讯】中国一些地方有冬至腌腊肉的传统，今天分享一道家常版的青蒜腊肉，滋味香辣咸鲜超下饭。

腊肉、青蒜、豆豉、青辣椒、干辣椒、蒜末、姜末、高汤

做法：

1.热水洗净腊肉。豆豉用流动水稍微冲洗，放一小勺油拌匀，用锡箔纸包住与腊肉一起蒸几分钟。腊肉的肥肉蒸出透明状即可，约8分钟。

2.腊肉切片。干辣椒掰半，用油炒香，加姜末、豆豉、腊肉翻炒。

3.添加热高汤翻炒1分钟左右。水干加入青蒜、青椒片、加盐调味，翻炒1分钟左右出锅。

责任编辑：茉莉◇