刘安淮南王，母喜黄豆飨。 患疾粒难食，磨粉熬作浆。 误将石膏撒，天意豆花香。 中华神菜诞，千古盛名芳。

注：
二千一百多年前，汉高祖刘邦之孙淮南王刘安在烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明了豆腐。
豆腐，古称“菽乳”、“黎祁”等，是深受中国及世界人民喜爱、老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。
1990年，在北京、台北两地举办了首届中国豆腐文化节，同时将9月15日淮南王刘安诞辰日定为中国豆腐文化节。@*

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