【大.纪.元;2024年08月02日讯】覆盆子（raspberry）颜色鲜艳，含丰富抗氧化剂和膳食纤维等多种营养素，有管理血糖、助消化等健康益处。在炎热夏天，将覆盆子做成冰棒好吃又解暑。如下介绍一款覆盆子酸奶冰棒食谱，质地从冰沙到冰碴渐变，十分美味。

1杯新鲜覆盆子，洗净

1/4杯无糖椰子奶

3/4杯原味酸奶

2汤匙蜂蜜

适量带果肉的莓子果酱

覆盆子的果籽比较硬，先用果汁机高速将1杯覆盆子与1/4杯椰奶搅打融合，之后加入酸奶和蜂蜜搅打。

搅打完成的果昔填入冰棒模具一部分，放入适量果酱与之拌匀。果酱含糖高，冷冻后不会冻硬，所以这部分吃起来是沙沙的口感。接着，填入剩下的果昔，最后用适量椰奶填满模具。冷冻至结冻即可享用，约4小时。

这样堆砌食材，可以得到渐变色和多层次风味，也不需要担心食材份量是否合适模具。

料理贴士：纸盒装的椰奶一般作代奶使用，经过均质，用起来比较方便，热量也低。如果使用罐装椰奶，添加前需要拌匀。两种椰奶都可以用在这款冰棒。◇

责任编辑：茉莉