材料：

烤熟火腿1个（约3磅，用刀切成两公分片状，但不要切断底部）
菠萝粒、樱桃蕃茄、酸瓜适量

烤火腿汁材料：

红糖1/2杯
菠萝汁1/4杯
蜂蜜1/4杯
橙1个（橙皮磨成茸，橙榨汁备用）
法国芥末1汤匙
丁香粉少许
柠檬汁1茶匙

作法：

1、所有烤火腿汁材料分放入锅中，煮溶备用。

2、烤箱预热至375℉。烤盘内放入火腿，每一片火腿涂上汁液。

3、放入烤箱，烤30分钟至表皮金黄。中间每10分钟涂一次汁液。

装盘：

把火腿片切出放碟上，旁边放菠萝粒、樱桃蕃茄、酸瓜，淋上汁液。◇

主厨梁志生经历：

1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与着名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：伊芙