【大.纪.元;2025年07月15日讯】（大.纪.元;记者曾子衡综合报导）美国数十家冰淇淋制造商周一（7月14日）在美国农业部举行的活动上宣布，将在2028年前全面停止使用人工色素。这些厂商生产的冰淇淋占美国市场九成以上，几乎所有主流品牌都加入这场转型行动。
土耳其山乳业（Turkey Hill Dairy）执行长兼国际乳制品协会（IDFA）冰淇淋委员会主席安迪‧雅各布斯（Andy Jacobs）在华盛顿与卫生部长小肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）一同出席记者会时表示：“我们冰淇淋业界已携手合作，推动重大变革，并做出去除人工色素的承诺。”
该协会表示，目前已有40家冰淇淋公司签署协议，承诺在2027年底前全面停用人工色素。协议内容指出，协会将与乳制品业者及供应商合作，确保业界能取得充足的替代原料。不过，签署企业的完整名单尚未对外公布。
IDFA协会表示，这些冰淇淋公司将从含乳制品的冰淇淋中，移除红色3号、红色40号、绿色3号、蓝色1号、蓝色2号、黄色5号和黄色6号等人工色素，但不含乳成分的产品不在此次去除范围内。
尽管其它色素目前仍获监管机构允许使用，但官员表示，希望透过业者自愿配合，逐步去除这些添加物。包括通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、J.M. Smucker、好时（Hershey）以及美国雀巢（Nestle USA）等多家大型食品公司已表示会去除相关成分。
虽然国际乳制品协会强调这些人工色素安全无虞，但冰淇淋业者为避免受到各州政策及禁令影响销售，选择提前淘汰这些色素。
同样地，包括百事公司在内的食品饮料制造商虽主张合成色素安全，但也因应消费者偏好转变，建议业者在2026年秋季前，将人工色素从校园食品中移除。
出席活动的包括美国卫生部长罗伯特‧小肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）、食品药物管理局（FDA）局长马蒂‧马卡里（Marty Makary）及农业部长布鲁克‧罗林斯（Brooke Rollins）。
小肯尼迪部长对此消息表示欢迎，他早在4月提出改善食品供应计划“让美国重回健康”（Make America Healthy Again），以逐步淘汰国内多款人工色素。小肯尼迪认为，食品色素可能与注意力不足过动症（ADHD）和癌症发病率上升有关，但科学界仍需进一步研究。
小肯尼迪表示，要让“让美国重回健康”计划成功，必须与美国农民合作，政府的责任是协助打开市场通路，确保供应链有足够资源，并加速无化学色素的核准程序。
目前，小肯尼迪与罗林斯在食品政策领域密切合作，推动各州禁止在食品援助计划中提供含汽水的产品。
罗林斯在活动中说：“我们清楚当前美国人的健康状况，尤其是儿童方面，已经不可持续，而美国农业是实现全民健康的重要关键。”
IDFA协会执行长迈克尔‧戴克斯（Michael Dykes）表示：“今天对乳制品业来说是重要的一天，也是‘让美国重回健康’运动的重要时刻。”
（本文参考了英文大.纪.元;、路透社报导）
责任编辑：叶紫微#
