喜欢的食物，除了食物本身的美味，还有它背后的故事。可堪回味的，还有弄食物的人、您与弄食物的人的关系、与您进食的人。寻常的食物、寻常的故事、成就不寻常的思念……

平凡的炒饭

99年夏天后，没有吃过一碟炒饭可以媲美妈妈的，那是她逝世前一晚为我弄的“色香味爱心炒饭”：金黄圆润的饭粒、翠绿活泼的葱花粒、艳红温暖的叉烧粒、嫩黄温柔的蛋丝、爸爸还加上虾仁鸡丝芒果粒……暖烘烘的，除了胃，还有心！

坚持与随便

喜欢吃，亦有点坚持。事实上，吃得很随便、随心、随意。

穿着上班的OL套装也可自个儿在旺角闹市后巷的士多“笃”劲辣鱼蛋，手指与热呼呼的椒盐鱿鱼须纠缠，加一句：“老板，唔该一罐啤酒。”

吃得口红花了，额角冒汗，才够淋漓尽致，不枉此生。“吃什么”、“在哪里吃”不重要，重要的是“和谁吃”。与不喜欢的人坐在高级食肆吃黄油蟹，绝对比不上和喜欢的人蹲在街边吃东风螺！

“为食痣”

恐怕早被宠坏了，爸妈可说是把我推上“喜欢吃东西”这条不归路。自幼在家常可吃到当点心师傅的爸爸弄的广东小菜、西式的猪扒薯条、芒果布甸、甚至鲍鱼鸡丝翅、蛇羹。妈妈忙于实习爸爸传授给她的厨艺，外婆和四个孩子是上佳的“试味员”。

那时，我和两个妹妹在挤迫的厨房，吱吱喳喳看着爸妈弄这弄那，他嫌我们过于嘈吵，把我们赶出厨房。最“听话”的通常是我，两个妹妹仍“好学”地站在门外偷师。长大后，厨艺最差是我，她们却可烹调可供十人八人食用的广东小菜，最小的妹妹更自学煮意大利菜，最得益当然是她们的丈夫。

不得不迷信唇边的“为食痣”，我的“食褔”确实比一般人多。结交过数男友皆精于厨艺，无论是他们愿意为我下厨或一大伙朋友弄的大食会，不需动手，却坐享其成。这颗小痣还给我带来“艳褔”，不少朋友更戏称它为“销魂痣”。算命的劝我脱去这颗小痣讨个好运，我也舍不得。

吃与人生

漫长人生路，遇上的人和事，不尽是由我们选择。而“吃东西”这件可完全操控的人生大事，当然最好忠于自己。

有一次，与朋友在餐厅为吃东西的问题闹意见，不欢而散后独自在铜锣湾蹓跶。空着肚子、含着眼泪、吃不到的东西、爱不到的人……在闹市更感无奈孤寂。
那晚回到家中，渴望听到妈妈说：“女，让我炒碗饭给你吃。”

幸福滋味

98年秋，离婚数年的我失业（双失中年！）。爸妈非常疼我，担心我，极力游说我搬回家与他们同住。一向自由散漫的我虽享受独居的乐趣，念及他们年事渐高（事实妈妈60岁不到，爸爸比她年长数年），明白“朝如青丝暮如雪，明镜高堂悲白发”的道理，只想与他们相聚多点，更可补偿未婚前常不在家的日子。再加上社会大气候和个人小气候的经济问题，带着大包小包行李与两头“油瓶猫”回归父母。

妈妈喜欢热闹爱笑爱吃，爱静爱煮的爸爸由“少年厨神”干到“退休厨神”，称他为“师傅伟”的叔叔哥哥多不胜数。我戏称他们为娱乐总裁（Entertainment Director）和宴会总裁（Banqueting Director），我当然是行政长官（CEO Chief Entertainment Officer）啦！我被宠得像独生女般，回复多年前我是他们第一个孩子，集万千宠爱在一身──他们每晚问我明天喜欢吃什么，好去菜市场购买我的心头好！

可以想像当妹妹弟弟带同丈夫妻子回家吃饭的场面，既像电视剧《真情》的温馨，又像电影《饮食男女》的热闹；妈妈还细心地为他们预备大小不一的保暖瓶保暖盒，好盛装两位总裁精心刨制的老火汤、咕噜肉、萝卜炆牛腩、豉油王乳鸽──皆是可保存数日的食物。

色香味爱心炒饭

欢欣的日子维持了不久，家中发生了变化。妈妈在98年被验出血压偏高，刚开始服用降低血压药的她没有怎样改变饮食习惯；照样叫爸爸弄南乳炆猪手、梅菜扣肉给她吃；照样上茶楼吃叉烧饱、虾饺、烧买；中秋节时更叮嘱我买金华火腿月饼回家！我多次苦劝他们改用栗米油，他们却坚持用纯正花生油，力保小菜的色香味。一年后，我搬回家翌年，高血压引致的中风，令我家从此热闹不再。

难忘那一夜，晚了回家，懒惰的我打算下一个即食面，加点吃剩的菜。妈妈忽然说：“女，不要吃公仔面，让我炒碗饭给你吃，反正很久没有弄炒饭。”求之不得的我赶忙洗澡，待会可要好好享用至爱的炒饭。

她敏捷地张罗耳熟能详的材料：隔夜饭、叉烧、鸡蛋、葱。看着她略胖的背影，想起中学课本朱自清的“背影”，心温柔地牵动，深感父母的宠爱可补偿事业感情俱不如意的我！
惯于早睡的爸爸被落镬声、香味弄醒，步入厨房提醒妈妈冰箱还有虾仁和鸡丝，退休后仍患有“职业病”的他更以芒果切粒点缀在炒好的饭上。香喷喷、热腾腾、包罗万有、甜甜酸酸的炒饭、嗜辣的我再潻上数条红辣椒丝，极有层次感的味觉──像极人生的甜酸苦辣！

世上只有妈妈好

翌晨，台风后的早上，我上班去，爸爸有事外出，两个妹妹约了妈妈下午往新机场开张的酒楼品茗。素来准时的她没有在机场出现，妹妹担忧地致电给我，该死的我还以为她正在塞车途中，着她再等待。妹妹打给爸爸着他回家看妈妈，他开门始料不及见她晕倒家中，赶忙送她往急症室！

四姊弟、两妹夫、弟妇抱着数月大的侄儿慌忙赶到医院会合忧心忡忡的爸爸，一家人等待医生的诊断。不久，妈妈给送出来，她目光散漫，认不出我们；看到侄儿却牢牢看着小小的孙儿，目光坚定倒像与小人儿有所沟通。我清楚这是她向我们永别的方式，却强装镇定安慰众人她很快痊愈，妹妹还哭诉我太乐观。

难道我不明白“阎王叫人三更死，谁敢留人到五更”？

我们像送她往一程没有归期的长途旅行。七天后，我们带着破碎的心哭着回家，她没有一声道别，静静地离我们远去……

材料：
隔夜饭、叉烧、鸡蛋、葱、虾仁、鸡丝、芒果切粒、红辣椒丝。

调味品：
无条件不问回报的爱

(香港大.纪.元;）
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