【大.纪.元;12月20日讯】自由时报记者／王昶闵

“得了癌症后，怎么吃才正确？”、“化疗后，有食欲不振、恶心、呕吐等副作用时，该怎么吃？”、“要不要改吃生机饮食？”

根据世界卫生组织统计，4分之1的癌症与饮食有关，而癌症病患对于该如何吃，往往是无所适从，也常因为不当饮食，乱吃偏方，导致营养失衡，甚至病情恶化，为了让病友少走冤枉路，乳癌防治基金会董事长张金坚与基金会保健讲师柳秀乖合作规划一本专为癌症病友量身订做的饮食画“癌症饮食全书”。

书中介绍了热门的“七色饮食法”，推崇食用多量的植物性食物，病友可轻松依据七色原则，变化菜单获取足够营养，并提供辅助化疗的营养酱汁、调味品与中药材，书中设计了约60套早、午、晚3餐食谱，及20道点心与保健茶，让病友都能依照自己的需求选择。

举例来说，保健茶中的“紫苏生姜饮”可减缓恶心、呕吐等副作用；“白术抗癌茶”则可减缓疼痛、提高白血球数量、增强免疫力。

书中所推崇的七色饮食法，原理在于，食物色彩越丰富、营养素越充足，食物的颜色大致可区分为红、黄、绿、白、褐、紫、黑七大色。每种颜色代表特定意义与功能，例如番茄的红色代表强效抗氧化、可以防止紫外线伤害等。