外出吃火锅剩了些生的鱼片打包回来，在家总不能在来吃火锅吧。酸菜鱼没试过，就试着在家弄弄，看看效果如何。

材料：鱼片、 酸菜、青红椒、草菇、火腿肠、姜片、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、鱼片先用蛋清搅拌一下，准备好其他的配料。

2、起油锅，爆香姜蒜、下酸菜、青红椒、草菇、火腿肠煸炒。

3、加入料酒、加水盖过材料烧开。

4、待水开后，加入鱼片，下盐、胡椒粉调味。

5、待水再烧开时鱼片就熟了，喜欢的话加点鸡精调味就好了。

(来源:美食中国网)