材料：

皮蛋 一个
青椒 一个
豆腐二分之一块
洋葱丁两汤匙
葱花 一汤匙
酱油膏 一匙
麻油 酌量

步骤：

1.豆腐洗干净用开水烫过，沥干后切小块或者用汤匙压碎。

2.皮蛋切成大块或者用汤匙压碎。

3.青椒去子洗干净在瓦斯炉上或者电炉上微烤，这样会比较甜。切成细丁。

4.以上各项放在盘子里，淋上酱油膏、麻油稍微搅拌后上桌。夏季喜欢可以放入冰箱冰镇吃起来冰冰凉很消暑。

以上这道菜也可以用鲔鱼罐头代替豆腐成为轻食健康料理。@*
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