一載終結始立冬， 萬物收藏天地清。 鳥獸魚蟲隱形跡， 朔風蕭瑟履薄冰。 天子公卿迎北郊， 百姓嬌耳包泰平。 富貴明德孤貧濟， 靜靜省心與神聽。

註：
1、冬，終也，四時盡也，萬物收藏也。立，建始也。立冬，冬季之始。
2、嬌耳，稱餃耳，就是餃子，也叫扁食。民諺有：立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人 管。
3、相傳東漢末年，「醫聖」張仲景任長沙太守，後辭官回鄉，正趕上立冬南洋傷寒 流行，死人很多，百姓飢寒交迫，兩耳凍傷，他便搭起醫棚，用大鍋將羊肉、辣椒和 祛寒藥材熬成「驅寒嬌耳湯」，並把這些材料撈出切碎，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟 之後連湯免費送給窮人，治好了凍耳。這時已是大年除夕，人們喜慶新年模仿製作「 餃耳」，就是餃子，紀念醫聖張仲景的恩德。@*

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