【材料】

二人份（图例为一人份）

一、主材

南瓜　180克
无糖大红豆（花豆）60克（罐头或新鲜的煮熟）
鲜奶 一汤匙

二、调味品

盐　半小匙
香草 适量
肉桂粉　随意

【作法】

1、南瓜放电锅、电子锅蒸熟，约30分钟。（建议随饭蒸熟省时、省能源；整个蒸熟，轻松地就能切片。）

2、熟南瓜、大红豆＋水450 ㏄，以果汁机搅拌成泥状。

3、倒入锅里，中火煮开，加盐，加减调味。

4、装盘：汤盛好，淋上鲜奶，摆上香草。

5、喜欢肉桂味的人再轻撒上肉桂粉（肉桂增香气，也有去脂功能）。

【健康小厨】

南瓜、大红豆都是秋天养生的食物。用大红豆代替一般南瓜汤用的牛奶，煮出的味道更清爽、低脂又能促进体内废物的排泄。南瓜和大红豆都含有淀粉质，可以代替米饭的热量。

大红豆和红豆自古就被认为是养生食品，能利尿、消肿，尤其富含膳食纤维，可帮助排泄体内废物、脂肪，也能降低血胆固醇，而且富含蛋白质、维生素A、B1能帮助恢复体力。同时，它也是很好的抗氧化剂。

＊大红豆煮法＊

将干的豆子泡水一个晚上，泡至膨胀。换上干净的水（豆、水比，约1：4）用电锅、电子锅煮熟、再焖20分钟。新鲜的大红豆不用泡可以直接煮。＠*