【大.纪.元;2012年04月06日讯】（大.纪.元;记者施芝吟台湾综合报导）甜甜圈是儿童喜爱的甜点，油条、馒头、海带和粉丝都是消费者经常食用的食品，这些食品竟有67%被测出含铝！消基会呼吁政府单位正视铝对人体健康可能的影响，尽快跟进联合国规范食物的铝含量。

消基会今年2月在双北市地区大卖场、甜甜圈店和豆浆店，进行食品含铝检验，24件样品中，包括6件甜甜圈、 6件油条、6件馒头、3件海带及3件粉丝。结果发现，24件中有16件含有铝，比率高达67%！

含铝膨胀剂、发粉的加工食品少吃

人体的铝含量过高，可能会造成种种伤害，尤其是对脑部组织和智力的损害，而主要的表现是神经系统特有的神经纤维病变，引起精神与神经功能混乱，记忆力减退与智力退化。且铝摄取过多会降低饮食中磷的吸收，造成骨骼含钙量减少，严重时可能容易发生骨折。

消基会表示，据联合国粮农组织及世界卫生组织标准，每人每周铝摄取量，每公斤为2毫克，也就是说一位30公斤的儿童若一周食用超过4个铝含量平均250ppm的甜甜圈（假设一个甜甜圈平均60g）则已经摄取过量的铝；而欧盟定订的标准为1 毫克，以上述举例，则不可超过2个甜甜圈，因此甜甜圈、面包、油条等含铝膨胀剂、发粉之类的加工食品还是避免食用，并建议业者使用不含铝的配方制作，以保障消费者的健康。

国内食品对含铝量无规范

消基会副董事长张智刚指出，我国开放膨胀剂可于各类食品中视实际需要使用，且限于食品制造或加工时使用，但目前国内食品对于含铝量并无明确规范，尤其膨胀剂被用在各类食品加工中，使用剂量却无规范，由于对岸中国已规范不同食物中的最高铝残留量为100 ppm，国内若没有相关的管制规范，担心将难以防范含铝食品倾销来台，卫生署应尽速研拟对应的措施，以维护消费者的健康。

卫生署食管局食品组长蔡淑贞表示，世界卫生组织普遍认为，膨松剂所含的铝容易由人体排出体外，卫生署才未制定标准，既然国人担心，卫生署有要搜集更多资料，加以评估，再依此制定出国内标准。◇

（责任编辑：明敏）