【大.纪.元;2014年08月02日讯】经历过2008年的“三鹿事件”后，三聚氰胺再次回到人们的视野。7月30日，广东省查获25吨含三聚氰胺酸奶片，中国12省区涉案。

据大陆媒体报导，7月30日，广东官方通报称，潮州市博大食品有限公司涉嫌生产、销售不符合食品安全标准食品案。生产、销售含有“三聚氰胺”酸奶片的经营者杨某武被抓。

查扣该公司生产的成品酸奶片12.05吨，半成品酸奶片13.5吨。该犯罪网络涉及大陆12个省市区。

报导称，2014年上半年，美国针对大陆食品的339例通报，其中有47批因“含有不安全的三聚氰胺或三聚氰胺类似物”被拒，占比13%以上。

大陆三聚氰胺食品生产数量之大、市场流通之广，数目惊人。2008年，很多食用三鹿集团生产的奶粉的婴儿被发现患有肾结石，随后在其奶粉中被发现化工原料三聚氰胺。事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的多个厂家的奶粉都检出三聚氰胺。多个国家禁止了中国乳制品进口。

为什么要加三聚氰胺？据悉，大陆生产厂家在原料牛奶中掺入水以增加体积。由于牛奶被稀释，牛奶中的蛋白质含量变低。使用牛奶进行下一步加工（比如婴幼儿配方奶粉）的公司，一般通过测量含氮量来检测蛋白质含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，从而造成蛋白质水平虚高。

三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有气味和味道，掺杂后不易被发现。它本身会引起膀胱结石，与三聚氰酸（三聚氰胺污染的奶粉中也含有）结合时，三聚氰胺会形成结晶，形成肾结石。这些小结晶会堵塞肾小管，有可能导致不能产生尿、肾衰竭甚至死亡。

婴儿长期食用含三聚氰胺的奶粉，由于缺乏蛋白质，会造成水肿，就是常说的“大头娃娃”。

（责任编辑：洪昀）